Donc, comme je viens de le dire, la prochaine étape, c’est la première cuisson qui sert à lier un peu les éléments en faisant cuire l’oeuf et fondre le fromage : j’ai versé la totalité du riz dans une poêle avec un petit fond d’huile d’olive pour que ça n’accroche pas.
Une fois le riz bien chauffé, je l’ai retiré, j’ai ajouté le reste de la chapelure (donc les 2/3 du verre) et j’ai remis le riz à cuire dans la poêle, mais cette fois en plusieurs fois (disons tiers par tiers) pour tenter de séparer le plus possible les grains de riz les uns des autres, pour que chacun soit bien panné.
Et voilà c’est prêt ! Comme c’est le week-end, on n’a pas voulu faire compliqué, donc je me suis contentée de servir le riz dans des bols avec une tranche de jambon en tant que plat unique, mais pour un peu plus de sophistication, cerclez le riz dans une belle assiette accompagné d’une viande, par exemple.