Soupe de champagne aux framboises pour l’apéritif du réveillon {7 décembre 2017} {#JeudiCcocktail}

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Nous sommes le 7 décembre… Et nous sommes surtout jeudi ! Comme il se trouve que je ne vous ai pas proposé de #jeudiCcocktail depuis un long moment déjà, je me rattrape aujourd’hui en vous proposant de réaliser un cocktail simple et savoureux pour le réveillon de Noël : une soupe de champagne aux framboises ! Précisons, si réellement besoin il y a, qu’elle accompagnera parfaitement de petites douceurs apéritives comme les sapins feuilletés 😉

Bonnes fêtes de fin d’année à tous… Plus que 17 petits jours… 😉

 

soupe de champagne aux framboises

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 bouteille de champagne ou de crémant d’Alsace
  • 300g de framboises
  • 15 cL de triple sec (cointreau)
  • 15 cL de sirop de sucre de canne

 

Préparation de la soupe de champagne aux framboises :

La veille, dans un saladier, placez les framboises, le sirop de sucre de canne et le triple sec. Mélangez bien et laissez macérer la nuit au réfrigérateur afin que l’arôme des framboises se diffuse. Placez la bouteille de champagne ou de mousseux au réfrigérateur la nuit également. Au moment de servir, ajoutez délicatement le champagne et remuez légèrement. Servez dans de jolies coupes ou flutes à champagne !

 

Astuce :

Pour que les plus petits puissent boires « comme les grands » à l’apéritif, mélangez framboises, sirop de sucre de canne et champomy 😉

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2 thoughts on “Soupe de champagne aux framboises pour l’apéritif du réveillon {7 décembre 2017} {#JeudiCcocktail}”

  1. marie

    bonjour

    vous prenez des framboises surgelées?
    Si oui, une marque particulière.

    1. StéphanieM

      Bonjour Marie,
      Oui, à cette période de l’année ce sont bien sûr des framboises surgelées.
      Concernant la marque, Picard est souvent un peu plus cher mais propose de bons produits 🙂
      A bientôt,
      Stéphanie

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